Электросковороды

Сортировка: orderby

Электросковорода для профессиональной кухни разительно отличается от столь привычной бытовой не только своим необычным внешним видом, но и своим широким функционалом.

Нет ни одного заведения общественного питания, которое бы не могло использовать этот оборудования у себя. Любой ресторан, кафе, бар, бистро или фаст-фуд приобретает такое устройство для обеспечения быстрого приготовления любого, даже самого сложного блюда.

Возможности готовки на профессиональной электрической сковороде – по-настоящему широки. На ней можно жарить, тушить и пассировать овощи, жарить мясо животных, птицы, а также рыбы.

Как выбрать электросковороду?

Вариантов выбора профессиональной электросковороды  – довольно много. Существуют модели, которые рассчитаны на одновременное приготовление сразу большого количества блюд.

Эти сковороды достаточно массивны, однако, обладает высокой степенью функциональности. Портативные модели можно установить на любую поверхность столов. Эти аппараты меньше, но по своим возможностям лишь немного уступают более массивным вариантам.

Все профессиональные электрические сковороды имеют в своей конструкции специальные герметичные крышки, которые полностью предотвращают потерю тепла.

Чтобы обеспечить максимальное удобство использования, аппарат оснащен ручным механизмом опрокидывания. Это дает возможность манипулировать сковородой с невероятной легкостью.

Контроль

В каждой из современных профессиональных электрических сковород установлен термостат, который обеспечивает широкий диапазон выбираемых температур. Температурная шкала – от нуля до трехсот с лишним градусов.

Регулирование можно осуществлять автоматически и вручную. Корпус качественной электросковороды для Horeca изготавливается из прочнейшей износоустойчивой нержавеющей ткани.

Каждая внутренняя деталь также выполнена с максимальной надежностью. Сама чаша для жарки состоит из стали, обладающей высокой ударной прочностью и устойчивостью к серьезным механическим повреждениям. Все это способно значительно продлить срок эксплуатации.

Что касается прочих характеристик, то нельзя не упомянуть о разном объеме чаши. Средний объем составляет от пяти до десяти литров.

Также надо сказать и о такой разновидности электрической сковороды, как профессиональная сковорода, имеющая решетку в качестве жарочной поверхности. Эти модели применяют для изготовления гриля.