0
0
Каталог обладнання

Фритюрниці

Хіт продажу
Код товару: 10929
В наявності
0
Об'єм, л: 4 Кількість постів: 1 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +50...+200 Тип установки: Настільний
5 309 грн.
До кошика
Хіт продажу
Код товару: 11573
В наявності
2
Об'єм, л: 5 Кількість постів: 1 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +50...+200 Тип установки: Настільний
5 488 грн.
До кошика
Код товару: 10998
В наявності
0
10 468 грн.
До кошика
Код товару: 11574
В наявності
0
Об'єм, л: 8 Кількість постів: 1 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +50...+200 Тип установки: Настільний
6 079 грн.
До кошика
Код товару: 11577
В наявності
0
Об'єм, л: 11 Кількість постів: 1 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +50...+200 Тип установки: Настільний
8 451 грн.
До кошика
Код товару: 11004
В наявності
0
15 993 грн.
До кошика
Код товару: 11001
В наявності
0
17 366 грн.
До кошика
Код товару: 11002
В наявності
0
9 644 грн.
До кошика
Код товару: 11576
В наявності
0
Об'єм, л: 8+8 Кількість постів: 2 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +50...+200 Тип установки: Настільний
11 745 грн.
До кошика
Код товару: 13301
В наявності
0
6 409 грн.
До кошика
Код товару: 13182
Закінчується
0
Об'єм, л: 10 Кількість постів: 1 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +60...+200 Тип установки: Настільний
4 118 грн.
До кошика
Хіт продажу
Код товару: 11575
В наявності
0
Об'єм, л: 5+5 Кількість постів: 2 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +50...+200 Тип установки: Настільний
10 634 грн.
До кошика
Код товару: 13180
В наявності
0
Об'єм, л: 8 Кількість постів: 1 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +60...+200 Тип установки: Настільний
4 118 грн.
До кошика
Код товару: 13181
В наявності
0
Об'єм, л: 8+8 Кількість постів: 2 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +60...+200 Тип установки: Настільний
6 864 грн.
До кошика
Код товару: 13179
В наявності
0
Об'єм, л: 6+6 Кількість постів: 2 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +60...+200 Тип установки: Настільний
6 178 грн.
До кошика
Код товару: 13303
В наявності
0
6 652 грн.
До кошика
Код товару: 13299
В наявності
0
Об'єм, л: 4+4 Кількість постів: 2 Зливний кран: Немає Діапазон робочих температур, °C: +50...+200 Тип установки: Настільний
9 945 грн.
До кошика
Код товару: 13304
В наявності
0
7 989 грн.
До кошика
Код товару: 13802
Закінчується
0
Об'єм, л: 12+12 Кількість постів: 2 Зливний кран: Є Діапазон робочих температур, °C: +50...+190 Тип установки: Настільний
12 595 грн.
До кошика
Код товару: 13676
В наявності
0
2 579 грн.
До кошика
Код товару: 13677
В наявності
0
2 579 грн.
До кошика
Код товару: 13678
В наявності
0
5 191 грн.
До кошика
Код товару: 13679
В наявності
0
4 823 грн.
До кошика
Код товару: 13801
В наявності
0
Об'єм, л: 12 Кількість постів: 1 Зливний кран: Є Діапазон робочих температур, °C: +50...+190 Тип установки: Настільний
6 418 грн.
До кошика

Професійна фритюрниця для ресторанних закладів – це один із численних видів спеціалізованого кухонного обладнання.

За своєю суттю фритюрниця є універсальним приладом, що дозволяє смажити у фритюрі картоплю, рибу, а також різні інші кулінарні та кондитерські вироби.

Фритюрниці широко використовують у ресторанах, кафе, закладах швидкого харчування. Об'єм їжі, яку можна готувати одночасно, залежить від розміру та потужності фритюрниці.

Великі прилади дозволяють відразу готувати кілька кілограмів картоплі, пончиків або інших страв. Особливістю їжі, приготовленої таким чином, є золотиста рум'яна скоринка, а також винятковий смакові якості.

Процес приготування

Процес приготування у професійній фритюрниці полягає у розміщенні напівфабрикатів у спеціальні кошики.

Після цього кошики занурюють у ванну, де знаходиться розпечений жир. В останньому відбувається термічна обробка продуктів.

Найпоширенішим типом фритюрниці для Horeca є електрична, яка встановлюється безпосередньо на поверхні підлоги. Об'єм ванни може бути різним.

Середній об'єм становить близько п'яти-семи літрів. Ванни мають спеціальні крани, за допомогою яких просто зливати відпрацьований жир. Кошики для продукції, як правило, виконані із сталевого дроту.

Найякісніші з них вкриті хромом. Всі кошики забезпечені ручками, що мають підвищену стійкість до високих температур.

Безпека

Професійні фритюрниці обов'язково будуть оснащені спеціальним датчиком безпеки. Він спрацьовує у разі різних непередбачених ситуацій.

Також варто обов'язково впевнитись у тому, що вбудована «холодна зона» надійно забезпечує тривалість використання фритюру. Серед основних функцій устаткування – регулювання температури.

Середній максимальний показник температури становитиме близько двохсот градусів за Цельсієм.

Корпуси надійних фритюрниць для закладів громадського харчування виконуються із міцної нержавіючої сталі. Це дозволяє значно продовжити термін експлуатації, до речі, і так досить тривалий.

Якщо фритюрниця не є настільною і, відповідно, невеликою, а встановлюється на підлогу, то в комплекті поставлятиметься спеціальний стенд, що має дверцята.

Але будь-який тип фритюрниці має кілька додаткових кришок, а також змінні фіксатори для кошиків.

Придбати промислову фритюрницю у Києві за вигідною ціною Ви можете у цій категорії!