Граниторы

Сортировка: orderby Количество:

Граниторы – это специальные аппараты, которые служат для приготовления особого кристаллизированного сока, известного под названием «гранита».

Такой сок является идеальным напитком для употребления в жаркую погоду, поскольку он отлично удаляет жажду и великолепно освежает. По своей структуре, блюдо представляет собой идеальное сочетание натурального коктейля и мороженого.

С помощью граниторов можно приготовить блюда, используя натуральные соки и концентраты, смешанные со льдом и сиропом. Температура подачи «граниты» находится на уровне 0С.

Очень часто приготовленные напиток используется в барах и ресторанах в качестве одного из важнейших ингредиентов при изготовлении различных алкогольных коктейлей. Граниторы имеют особенную конструкцию.

Технические особенности

Корпус оборудования состоит из высококачественной пищевой нержавеющей стали, полностью безопасны для здоровья. Контейнеры для хранения и раздачи напитка устанавливаются непосредственно на корпус.

Процесс изготовления продукта регулируется специальным лопастным вентилятором, рассчитанным на оптимальное приготовление по избранной рецептуре. С помощью вентилятора содержимое в контейнере перемешивается.

Таким образом, данный десерт доводится до полностью однородной структуры. После того, как содержимое попадает на поверхность охладителя, выполненного в виде металлического цилиндра, начинает стремительная заморозка продукта.

Затем с помощью острого ножа будет необходимо срезать десерт с образовавшейся поверхности. Граниторы, предназначенные для использования в кафе или барах, различаются по количеству контейнеров, установленных на корпус.

Процесс установки и съема происходит в считанные секунды, в случае необходимости. Мыть контейнеры очень просто с помощью обычных чистящих средств. Сами контейнеры изготовлены из специального полимера – пищевого поликарбоната.

Данный полимер обладает очень высокой прочностью, его невозможность разбить, просто уронив или задев. В нашем магазине представлены модели оборудования, имеющие разные модификации.

Как правило, основные различия заключаются в производительности и количестве контейнеров, приходящихся на один гранитор.

В настоящее время наиболее востребованным являются граниторы, чья конструкция предполагает наличие трех контейнеров для десерта. Это помогает разнообразить ассортимент десертов заведения.