0
0
Каталог обладнання

Карамелізатори

Код товару: 9393
Немає в наявності
0
Продуктивність, кг/год: 10 Напруга, В: 220 Потужність, кВт: 2 - 4 Габарити (ДхШхВ), мм: 1320x660x1015 Вага, кг: 70.0
140 969 грн.
До кошика
Код товару: 9392
Немає в наявності
0
Продуктивність, кг/год: 18 Напруга, В: 380 Потужність, кВт: 4 - 6 Габарити (ДхШхВ), мм: 815x760x1575 Вага, кг: 100.0
197 812 грн.
До кошика
Код товару: 9391
Немає в наявності
0
Продуктивність, кг/год: 20 Напруга, В: 220 Потужність, кВт: 1 - 2 Габарити (ДхШхВ), мм: 400x200x720 Вага, кг: 31.0
106 200 грн.
До кошика

Карамелізатор є пристроєм, який обробляє продукти карамельною сумішшю в рідкому вигляді. В даний час великою популярністю користуються яблука, покриті карамелем.


Саме яблука є відмінним витратним матеріалом, який завжди в наявності, завжди корисний і доступний усім. Однак, можливе оброблення карамеллю та інших продуктів.


Моделі карамелізаторів, представлені в нашому магазині, мають можливість регулювати температуру дуже плавно.


Місткість, де готується карамель, виконана з чудової високоякісної нержавіючої сталі.


Технічні особливості

Продуктивність моделей варіюватиметься в залежності від потужності та розмірів пристрою. Показник продуктивності – це кількість карамелі, яку апарат може виробляти певну кількість часу.


Як правило, за одиницю часу приймається одна година. Наприклад, середня продуктивність пристрою становить 4.5-5 кілограм карамелі щогодини.


Цієї кількості буде вистачати, щоб покрити глазур'ю 80-90 яблук або аналогічних за розміром продуктів. Щодо окупності апарату, то її термін не є значним, щоб сумніватися у придбанні.


Процес приготування

Процес приготування здійснюється дуже просто. У котел додається суміш та цукор. Після чого необхідно додати води та ретельно все перемішати. Потім вам потрібно буде включити нагрів, при цьому в процесі нагрівання не варто забувати про помішування.


Середня температура приготування карамельної глазурі становить 150о за Цельсієм. Після приготування нагрівання має бути вимкнене. Місткість повинна бути приведена у зручне положення.


Як приклад продукту ми візьмемо ті самі яблука. Яблуко необхідно насадити на спеціальну паличку та занурити у карамель майже повністю. Після цього потрібно дати стекти з продукту зайвої карамелі.


Розміщувати приготовані продукти повинні бути розставлені на спеціальний папір або деко, заздалегідь промочені олією.


У нашому асортименті представлені чудові карамелізатори виробництва Сполучених Штатів Америки, потужність яких може сягати 2.84 кВт.


Максимальна продуктивність становить 10 кілограм карамелі на годину. Габаритні розміри апарату досить компактні, а вага дозволяє переміщати карамелізатор туди, куди вам зручно.