0 грн.
Зробити замовленняКарамелізатор є пристроєм, який обробляє продукти карамельною сумішшю в рідкому вигляді. В даний час великою популярністю користуються яблука, покриті карамелем.
Саме яблука є відмінним витратним матеріалом, який завжди в наявності, завжди корисний і доступний усім. Однак, можливе оброблення карамеллю та інших продуктів.
Моделі карамелізаторів, представлені в нашому магазині, мають можливість регулювати температуру дуже плавно.
Місткість, де готується карамель, виконана з чудової високоякісної нержавіючої сталі.
Технічні особливості
Продуктивність моделей варіюватиметься в залежності від потужності та розмірів пристрою. Показник продуктивності – це кількість карамелі, яку апарат може виробляти певну кількість часу.
Як правило, за одиницю часу приймається одна година. Наприклад, середня продуктивність пристрою становить 4.5-5 кілограм карамелі щогодини.
Цієї кількості буде вистачати, щоб покрити глазур'ю 80-90 яблук або аналогічних за розміром продуктів. Щодо окупності апарату, то її термін не є значним, щоб сумніватися у придбанні.
Процес приготування
Процес приготування здійснюється дуже просто. У котел додається суміш та цукор. Після чого необхідно додати води та ретельно все перемішати. Потім вам потрібно буде включити нагрів, при цьому в процесі нагрівання не варто забувати про помішування.
Середня температура приготування карамельної глазурі становить 150о за Цельсієм. Після приготування нагрівання має бути вимкнене. Місткість повинна бути приведена у зручне положення.
Як приклад продукту ми візьмемо ті самі яблука. Яблуко необхідно насадити на спеціальну паличку та занурити у карамель майже повністю. Після цього потрібно дати стекти з продукту зайвої карамелі.
Розміщувати приготовані продукти повинні бути розставлені на спеціальний папір або деко, заздалегідь промочені олією.
У нашому асортименті представлені чудові карамелізатори виробництва Сполучених Штатів Америки, потужність яких може сягати 2.84 кВт.
Максимальна продуктивність становить 10 кілограм карамелі на годину. Габаритні розміри апарату досить компактні, а вага дозволяє переміщати карамелізатор туди, куди вам зручно.