0 грн.
Зробити замовленняМало хто з обивателів знає, що професійна кавомолка суттєво відрізняється від звичайного домашнього варіанту. А ось засновникам закладів громадського харчування це достеменно відомо.
Професійні кавомолки для ресторанів, кафе, барів мають набагато більшу продуктивність, виняткову можливість тривалої безперервної роботи, а також, зрозуміло, більш тривалий термін служби жорнів та інших складових елементів.
Не можна не згадати дуже зручну та точну систему управління, зокрема систему регулювання помелу. Професійні кавомолки преміум-класу дозволяють досягти високої однорідності всіх гранул помеленої кави.
Все це забезпечує стабільну якість та винятковий смак та аромат кожної чашки напою. Бажано використовувати кавомолки разом із професійними кавомашинами.
Це дозволить готувати одночасно кілька сортів. Існує два типи кавомолок, різних між собою за варіантом помелу - це кавомолки з прямим і непрямим помелом.
Прямий помел має на увазі попадання кави в ріжок апарату після обробки. Непрямий помел – це коли кава прямує до спеціального бункеру. Останній оснащений спеціальним вбудованим металевим дозатором.
Технічні особливості
У професійних кавомолках існує можливість регулювання апарата вручну або за допомогою системи програмування. Апарати преміум-класу зазвичай мають два мотори, тому можна працювати відразу з двома сортами.
Ті, хто працював у закладах громадського харчування, не з чуток знають, що величезну роль у забезпеченні високої якості помелу та загальної продуктивності відіграє такий фактор, як форма жорнів.
У вас є можливість придбати професійну кавомолку з конічними або плоскими жорнами. Кавомолки з конічними жорнами мають досить специфічну конструкцію.
Жернова, в даному випадку, сходяться на два конуси. При цьому верхній потраплятиме в нижній. Перевагою такої системи в тому, що така кавомолка має дуже високу продуктивність, а жорна не підлягають частій заміні.
Також можна не побоюватися, що каву можна перепалити. Систему з плоскими жорнами встановлюють на кавомолки виключно преміум-класу.
Ця конструкція складається з двох дисків, один з яких нерухомий, а другий можна регулювати. Другий починає обертатись, коли починає працювати мотор.