М'ясорубки
Промислова м'ясорубка була винайдена приблизно в середині XIX століття. До того часу для перемелювання м'яса використовувалися спеціальні ножі, що входять у конструкцію пристрою, що лише віддалено нагадує сучасні прилади для подрібнення м'ясної продукції.
З появою м'ясорубок, працю кухарів було значно полегшено. Як і інше обладнання, м'ясорубки бувають професійними та побутовими, причому відмінності будуть важливими.
Найпростіші побутові м'ясорубки є механічними, вони є найдешевшими.
Професійні апарати для перемелювання м'яса у переважній більшості випадків мають електричний привід, який дозволяє працювати з великою кількістю м'яса одночасно.
Які бувають?
Професійна м'ясорубка для їдальні, ресторану, кафе, а також інших закладів комунального харчування виробляються в різних варіантах. Основна відмінність – це можливе охоплення тієї чи іншої кількості м'яса та швидкість переробки його у фарш.
Найбільшими є промислові м'ясорубки, що використовуються на м'ясокомбінатах. Апарати для великих закладів також належать до надзвичайно потужних приладів.
Вони здатні перемолоти м'ясну сировину будь-якої щільності. Вони розраховані на обробку кількох десятків кілограмів на годину.
Сучасна професійна м'ясорубка для ресторану, кафе та інших закладів громадського харчування оснащена системою зйомки високоякісних ножів і решіток.
У конструкцію обов'язково входять шнек, решітка підрізу, середня і мала решітки, а також два спеціальні ножі для роботи з твердим м'ясом.
Корпус професійної м'ясорубки, як правило, повністю виконаний з надійної та ударостійкої нержавіючої сталі. Двигун сконструйований під повним захистом від перегріву.
Це забезпечується потужною системою вентиляції. Витривалість двигунів залежить від технічних характеристик приладу. Але, у будь-якому випадку, робочий процес стає безпечнішим для людини і для приладу.
Захист
У м'ясорубці для закладів громадського харчування встановлено багаторівневий захист від проникнення будь-якої рідини. Горловина має блокування, яке здійснюється за допомогою спеціального важеля.
Вся рубкова група апарату також буде виконана з нержавіючої сталі найвищої якості.
У більшості сучасна професійна м'ясорубка має горловину, призначену для завантаження м'яса, яка влаштована так, що завантаження здійснюється з максимальною зручністю і швидкістю.
Якщо Ви хочете купити м'ясорубку за вигідною ціною, вибирайте відповідну модель і робіть замовлення в нашому магазині "HORECA"!
