Мясорубки
Промышленная мясорубка была изобретена, примерно, в середине XIX века. До тех пор для перемалывания мяса использовались специальные ножи, входящие в конструкцию устройства, лишь отдаленно напоминающего современные приборы для измельчения мясной продукции.
С появлением мясорубок, труд поваров был значительно облегчен. Как и прочее оборудование, мясорубки бываю профессиональными и бытовыми, при этом различия будут принципиальными.
Самые простые бытовые мясорубки являются механическими, они же являются самыми недорогими.
Профессиональные аппараты для перемалывания мяса в подавляющем большинстве случаев имеют электрический привод, который позволяет работать с большим количеством мяса одновременно.
Какими бывают?
Профессиональная мясорубка для столовой, ресторана, кафе, а также других заведений общественного питания производятся в разных вариантах. Основное отличие – это возможный охват того или иного количества мяса и скорость переработки его в фарш.
Самыми крупными являются промышленные мясорубки, используемые на мясокомбинатах. Аппараты для крупных заведений тоже относятся к чрезвычайно мощным приборам.
Они способны перемолоть мясное сырье абсолютно любой плотности. Они рассчитаны на обработку нескольких десятков килограмм в час.
Современная профессиональная мясорубка для ресторана, кафе и иных заведений общественного питания оснащены съемной системой высококачественных ножей и решеток.
В конструкцию обязательно входят шнек, подрезная решетка, средняя и малая решетки, а также два специальных ножа для работы с твердым мясом.
Корпус профессиональной мясорубки, как правило, полностью выполнен из надежной и ударопрочной нержавеющей стали. Двигатель сконструирован под полной защитой от перегрева.
Это обеспечивается мощной системой вентиляции. Выносливость двигателей зависит от технических характеристик прибора. Но, в любом случае, рабочий процесс становится более безопасным для человека и для прибора.
Защита
В мясорубке для заведений общественного питания установлена многоуровневая защита от проникновения любой жидкости. Горловина имеет блокировку, осуществляемую с помощью специального рычага.
Вся рубочная группа аппарата также будет выполнена из нержавеющей стали наивысшего качества.
В большинстве современная профессиональная мясорубка имеет горло, предназначенное для загрузки мяса, которое устроено так, что, собственно, загрузка осуществляется с максимальным удобством и быстротой.
Воронка, которая тянется от начал горла до зоны рубки также надежно защищена и может быть блокирована.
Если Вы хотите купить мясорубку по выгодной цене, то выбирайте подходящую модель и делайте заказ в нашем магазине "HORECA"!
