Пароконвектомат Piron PF2020

Пароконвектомат Piron PF2020

Итальянская компания Piron производит универсальные и многофункциональные пароконвектоматы.
Серия Marco Polo, к которой относится пароконвектомат Piron PF2020, является универсальной, т.к. может использовать как кондитерские противни стандарта 600х400 мм, так и гастрономические стандарта GN1/1 (530х325 мм).

Пароконвектоматы Piron линии Marco Polo имеют ряд отличительных особенностей.

• Инновационная электронная сенсорная система открывания дверей без ручки, которая обеспечивает большую свободу оператору.
• Дверцы пароконвектоматов оснащены системой двойных стекол, которая позволяет эффективно удалять горячий воздух, оставляя внешнее стекло не горячим.
• Галогенные лампы с противоударным стеклом обеспечивают отличное освещение всех уровней.
• Sator System - инжекторная система парообразования эффективно распыляет воду, создавая пар и насыщает рабочую камеру. Эта технология позволяет уменьшить расход воды и обеспечивает более высокую производительность.
• Управление печью осуществляется с помощью сенсорной панели с простым и понятным дизайном.

Оператор может управлять основными функциями печи:

• Таймер для регулирования времени приготовления.
• Четыре фазы приготовления.
• Установка температуры в камере.
• Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора.
• Регулировка уровня влажности.
• Возможность создания до 99 программ.
• Контроль температуры внутри продукта с помощью температурного зонда.

Пароконвектомат Piron PF2020 рассчитан на 20 уровней с возможностью размещать большие кондитерские противни 600х400 мм, а также гастроемкости GN1/1. Расстояние между уровня составляет 67 мм, что позволяет на всех уровнях выпекать кондитерские изделия.

Камера печи выполнена из нержавеющей стали с закругленными краями. Уплотнители выполнены из термостойкого материала.
Пароконвектомат может дополнительно оснащаться системой автоматической мойки. Также опционально может поставляться тележка для загрузки в печь противней.