Пароконвектоматы

Сортировка: orderby

Одним из самых востребованных видов оборудования для кафе, ресторанов и иных заведений общественного питания является пароконвектомат.

Самыми распространенными являются газовые пароконвектоматы. С помощью этого прибора можно приготовить самое широкое разнообразие изысканных блюд.

Как и в случаях с иным оборудованием, газовый пароконвектомат является наиболее мощным. Благодаря этому, приборы можно приобрести не с одним, а с несколькими уровнями, предназначенными для загрузки различных емкостей.

Принцип функционирования

Принцип функционирования аппарата основывается на системе парообразования, которая является инжекторной, в своей основе. Потоки воздуха распределяются очень равномерно с помощью вентилятора.

Скоростей потока может быть несколько. Тепло образовывается за счет работы горелок, число которых зависит от размера пароконвектомата.

Максимальная температура, обычно составляет порядка трехсот градусов, хотя для готовки, обычно, применяется лишь двести шестьдесят.

Самые современные профессиональные пароконвектоматы оснащаются сенсорным или кнопочным блоком управления. И тот и другой являются интеллектуальными, по принципу регулирования.

С помощью данного блока очень просто осуществлять контроль над приготовлением блюд, а также наблюдать за параметрами установленной температуры, влажности и за показателями таймера.

Современные пароконвектоматы имеют превосходную функцию регулирования образования пара, а также предварительного разогрева камеры. Аппарат очень быстро охлаждается.

Полезные функции

Существует возможность отложить запуск готовки пищи на удобное время. Нельзя также забывать и о том, что существует возможность программировать сохранение процесса приготовления определенного блюда.

Обычно, внутренней памяти пароконвектомата хватает более, чем на сто различных рецептов.

В устройство пароконвектомата входит специализированное душирующее устройство, несколько решеток. Количество последних определяется размером аппарата.

Нельзя не упомянуть о температурном щупе, который будет идти в комплекте. Самые лучшие и качественные пароконвектоматы имеют корпус и камеру, выполненные из надежной нержавеющей стали.

Прозрачное стекло дверцы обладает высочайшей степенью огнеупорности. Масса среднего профессионального пароконвектомата составляет около ста килограмм.

Пароконвектомат купить от Unox, Rational  и других производителей Вы можете в нашем магазине "HORECA".