0 грн.
Зробити замовлення- Виробник: Rational, Німеччина
- Код товару: 13273
- Наявність: Немає в наявності
- Огляд товару
- Характеристики
- Відгуки (0)
Пароконвектомат Rational SCC XS
Пароконвектоматы Rational - это вершина технологической мысли в оборудовании для профессиональной кухни. Легендарное немецкое качество абсолютно ярко отражено в оборудовании Rational.
Пароконвектомат Rational SCC XS - это новая компактная интеллектуальная печь. При небольших габаритах по сравнению с другими моделями печей Rational модель XS оснащена всеми важнейшими функциями что и в обычных моделях SelfCookingCenter.
Серия пароконвекционных печей Rational SelfCookingCenter® 5 Senses - это линия гастрономических пароконвектоматов с сенсорным типом управления.
Пароконвектомат Rational SCC XS 6 уровней вместимостью GN2/3. При этом на разных уровнях могут быть размещены блюда, отличающиеся как по составу, так и по режиму приготовления. Такой пароконвектомат рассчитан на 20-80 порций в день.
Пароконвектомат Rational SCC XS имеет абсолютно новое светодиодное освещение, которое обеспечивает оптимальное освещение рабочей камеры и каждого уровня по всей площади.
Пароконвектомат обладает уникальными возможностями, с которыми, на сегодняшний день, не может сравниться ни одна печь существующая на рынке пароконвектоматов. Поскольку только SelfCookingCenter® 5 Senses:
- Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов.
- Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания.
- Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата.
- Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их.
- Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований.
Многофункциональный сенсорный дисплей дает максимум информации и возможностей в выборе режимов готовки.
- Рабочий режим "Приготовление на пару" от 30°C до 130°C - Мощный генератор с новой системой регулировки пара всегда обеспечивает подачу гигиеничного свежего пара, а также постоянную равномерную температуру пара и максимальное насыщение паром. Результат: Вы можете быть уверены, что продукты не будут подсушены, цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся, а овощи, кроме того, сохранят в себе питательные вещества и витамины. Даже деликатные блюда, такие как крем-карамель или флан удастся приготовить без труда независимо от количества порций.
- Рабочий режим "Горячий воздух" от 30°C до 300 °C - Горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон. Мясной белок сразу же связывается, и мясо остаётся превосходно сочным внутри. Постоянное поддержание температуры горячего воздуха до 300°С – не просто техническая деталь: резерва мощности хватает даже при полной загрузке аппарата. Только благодаря этому удаются сочные и поджаристые продукты лёгкой степени прожарки или приготовленные на гриле, блюда из полуфабрикатов глубокой заморозки и пышная выпечка.
- Рабочий режим "Комбинация" от 30°C до 300 °C - Комбинированный режим объединяет в себе все преимущества горячего пара с достоинствами горячего воздуха. Время приготовления значительно сокращается, а потери при жарении уменьшаются на величину до 50% в сравнении со стандартными технологиями.
- Оптимальный микроклимат в рабочей камере - Система ClimaPlus Control® измеряет влажность в рабочей камере и с точностью до процента регулирует микроклимат, гарантируя поджаристую корочку, хрустящую панировку и сочное жаркое.
- Пять скоростей вентилятора - Для каждого продукта предусмотрена оптимальная скорость вентилятора.
- Подача пара - Точно дозированная ручная подача пара – специально для приготовления хлеба и выпечки.
- Охлаждение - Быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
- Точная температура продукта - Для приготовления продуктов, требующих точной температуры.
- Приготовление с разницей Delta-T - Постоянная разница между температурой внутри продукта и температурой рабочей камеры обеспечивает нежность мяса и увеличивает количество порций, получаемых при нарезке.
- Программирование вручную - 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов.
Пароконвектоматы Rational оснащены бойлерной системой парообразования. Такая система позволяет максимально точно устанавливать уровень пара и влажности внутри рабочей камеры.
Инновационная запатентованная система распределения воздушных потоков в сочетании с оптимизированной геометрией рабочей камеры обеспечивает оптимальное распределение тепла в рабочей камере, действуя там, где это необходимо. Блюда обрабатываются равномерно от первого до последнего уровня загрузки.
С помощью системы iLevelControl можно без труда, быстро и гибко управлять предварительной подготовкой блюд, завтраком “шведский стол” или обслуживанием по меню.
Занимающий всего 1 квадратный метр площади аппарат одновременно заменяет собой множество кухонных принадлежностей (кастрюли, сковородки, гриль, противни или фритюрницы). Вы можете готовить различные блюда в одном аппарате. Пароконвектомат SelfCookingCenter® 5 Senses отображает на дисплее блюда, которые могут быть приготовлены одновременно. Вы выбираете блюдо, и система iLevelControl контролирует каждый уровень загрузки. В зависимости от количества загруженных в аппарат продуктов или от того, как часто и на какой период времени открывается дверца, iLevelControl корректирует время приготовления и даже информирует Вас об этом. Поэтому Вы всегда в курсе всех выполняемых процессов.
Ваши блюда всегда готовятся в точности так, как Вы этого хотите.
Відгуків про цей товар ще не було.
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.