0
0
Каталог обладнання

Поверхні для смаження

Код товару: 10386
В наявності
0
Матеріал робочої поверхні: Чавун Тип поверхні: Гладкий Діапазон робочих температур, °C: +50...+300 Тип установки: Настільний Тип підключення: Електричний
10 050 грн.
До кошика
Код товару: 13175
Закінчується
0
17 089 грн.
До кошика
Код товару: 13796
В наявності
0
Рухома частина: Нижня решітка Кількість зон нагріву: 2 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Гладкий Таймер: Немає
11 423 грн.
До кошика
Код товару: 11503
В наявності
0
Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Гладкий Діапазон робочих температур, °C: +50...+320 Тип установки: Настільний Тип підключення: Електричний
7 064 грн.
До кошика
Хіт продажу
Код товару: 13457
В наявності
1
Кількість зон нагріву: 2 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 730x400 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
6 196 грн.
До кошика
Код товару: 13224
Закінчується
0
47 435 грн.
До кошика
Код товару: 14124
В наявності
0
Матеріал робочої поверхні: Чавун Тип поверхні: Гладкий Діапазон робочих температур, °C: +50...+300 Тип установки: Настільний Тип підключення: Електричний
10 292 грн.
До кошика
Код товару: 14310
В наявності
0
5 917 грн.
До кошика
Хіт продажу
Код товару: 14274
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 2 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Рифлений + Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 730x400 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
6 699 грн.
До кошика
Хіт продажу
Код товару: 14309
В наявності
0
3 933 грн.
До кошика
Код товару: 14625
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 2 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Рифлений + Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 688x410 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
20 058 грн.
До кошика
Код товару: 14271
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 2 Матеріал робочої поверхні: Хромована сталь Тип поверхні: Рифлений + Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 730x400 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
8 709 грн.
До кошика
Код товару: 14776
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 1 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 500x400 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
9 582 грн.
До кошика
Код товару: 14779
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 2 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Рифлений + Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 750x400 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
14 583 грн.
До кошика
Код товару: 14778
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 2 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 750x400 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
13 705 грн.
До кошика
Код товару: 14272
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 1 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 300x350 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
3 350 грн.
До кошика
Хіт продажу
Код товару: 14273
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 1 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 550x350 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
4 019 грн.
До кошика
Код товару: 14768
В наявності
0
63 407 грн.
До кошика
Код товару: 14767
Закінчується
0
110 876 грн.
До кошика
Код товару: 14766
Закінчується
0
75 548 грн.
До кошика
Код товару: 14777
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 1 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Рифлений + Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 500x400 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
10 193 грн.
До кошика
Код товару: 14769
В наявності
0
65 322 грн.
До кошика
Хіт продажу
Код товару: 14772
В наявності
0
Кількість зон нагріву: 1 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Рифлений + Гладкий Розмір зони нагріву, мм: 550x350 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
6 261 грн.
До кошика
Код товару: 14781
Закінчується
0
Кількість зон нагріву: 1 Матеріал робочої поверхні: Нержавіюча сталь Тип поверхні: Рифлений Розмір зони нагріву, мм: 325x480 Діапазон робочих температур, °C: +50...+300
12 178 грн.
До кошика

Одним із найпоширеніших типів обладнання для ресторанів, барів, кафе та інших закладів громадського харчування є професійна поверхня для смаження.

Основна функція даного апарату – це обсмажування різних страв із м'яса, риби чи овочів.

На відміну від, наприклад, професійної електричної сковороди, поверхня для смаження може встановлюватися як окремо, так і разом з технологічною лінією обладнання.

Як вибрати поверхню для смаження?

Поверхні для смаження можуть бути різними за величиною, і вибір залежатиме від того, на який потік відвідувачів зазвичай готується їжа.

Як приклад для опису пристрою та функцій можна навести найпопулярніші різновиди цих апаратів – електричні.

Більшість моделей поверхонь для смаження такого типу мають за своїм периметром спеціальні борти, які перешкоджають розбризкуванню жиру по всьому приміщенню кухні закладу.

Влаштування сучасних професійних поверхонь для смаження входить витяжка, здатна забезпечити максимальну природну конвекцію.

За рахунок цього процесу температура корпусу знижується, якщо апарат встановлений до стіни, а також у разі монтажу поблизу другого обладнання. За рахунок конструкції нагрівальних елементів робоча поверхня розігрівається максимально рівномірно.

Це дозволяє здійснювати процес термічної обробки дуже якісно. Що стосується виробництва поверхонь для закладів громадського харчування, то важливо згадати те, що всі деталі виготовляються з надійних та міцних матеріалів, завдяки яким термін експлуатації – дуже тривалий.

Сама робоча поверхня для смаження виготовлена ​​із високоякісної сталі, а в більшості сучасних апаратів ще й покрита тефлоновим покриттям. У комплекті, як правило, додаються спеціальні інструменти, які допомагають зробити смаження більш простим і зручним.

Управління

Регулювання температури поверхні здійснюється за допомогою механічних панелей, на яких розташовані ручки регулятора. Час нагріву до максимальної температури становить трохи менше десяти хвилин.

Діапазон робочої температури стандартної поверхні для смаження – від ста до двохсот п'ятдесяти градусів. Але в більшості апаратів її можна збільшити.

Розмір поверхонь слід вибирати, виходячи з потреб закладу громадського харчування, а також площі професійної кухні.