Слайсеры
Один из самых необходимых для заведений общественного питания предметов – это профессиональный слайсер. Он служит для обеспечения быстрой нарезки самых разных продуктов питания.
Чаще всего он используется для резания сыра твердых сортов сыра, различных овощей, колбасных изделий – для всего, что довольно сложно равномерно порезать обыкновенным ножом.
Сферы использования
Сфера самого активного использования – это рестораны, столовые, крупные и средние супермаркеты (для изготовления нарезок различной степени сложности), торговые центры, сети быстрого питания, а также бары, имеющие кухню.
Большинство современных моделей профессиональных слайсеров являются необычайно компактными универсальными аппаратами.
Все они работают на электрической энергии и рассчитаны на подключение к электрической сети, имеющей одну фазу и напряжение двести двадцать вольт.
Отличие одной модели слайсера от другой заключается в диаметре диска, предназначенного для резки продуктов, а также непосредственной толщиной нарезки и строением самого корпуса.
Чем больше дисковый диаметр, тем более крупные продукты подлежат быстрой нарезке. В качестве примера можно привести объемные куски ветчины или мясных полуфабрикатов.
Практически все модели профессиональных слайсеров имеют в своей конструкции или в дополнение к ней – специальные устройства, осуществляющие автоматическую заточку режущего лезвия.
Основные технические характеристики
Итак, среди важных технических характеристик, на которые нужно обратить внимание при выборе аппарата, можно назвать следующие: параметры питающей сети, производственная мощность, диаметр ножей для резки, толщина нарезки, максимальная ширина нарезаемого продукта, а также, разумеется, вес и компактность.
Самые распространенные модели обладают высокой степенью универсальности в плане разнообразия продуктов, доступных для нарезки. При использовании профессиональных слайсеров дело редко ограничивается разрезанием ветчин, овощей и сыра.
Аппараты превосходно подходят для кулинарных и кондитерских изделий. Кроме того, стоит более подробно описать конструкцию слайсера.
Корпус и каретки в современных моделях выполнены из специального анодированного алюминия. Передача лезвия имеет ременной характер.
Важно помнить о том, что крайне важно постоянно следить за техническим состоянием профессиональных слайсеров. Пренебрежение правилами чистки приведет к сокращению срока службы аппарата.
В нашем магазине "HORECA" Вы можете купить профессиональный слайсер с доставкой по Киеву и Украине!
