Слайсери

Один із найнеобхідніших для закладів громадського харчування приладів – це професійний слайсер. Він служить для забезпечення швидкої нарізки різних продуктів харчування.

Найчастіше він використовується для різання твердих сортів сиру, різних овочів, ковбасних виробів - для всього, що досить складно порізати рівномірно звичайним ножем.

Сфери використання

Сфера найактивнішого використання - це ресторани, їдальні, великі та середні супермаркети (для виготовлення нарізок різного ступеня складності), торгові центри, мережі швидкого харчування, а також бари, що мають кухню.

Більшість сучасних моделей професійних слайсерів є надзвичайно компактними, універсальними апаратами.

Всі вони працюють на електричній енергії та розраховані на підключення до електричної мережі, що має одну фазу та напругу двісті двадцять вольт.

Відмінність однієї моделі слайсера від іншої полягає в діаметрі диска, призначеного для різання продуктів, а також безпосередньою товщиною нарізки та будовою самого корпусу.

Чим більший дисковий діаметр, тим більші продукти підлягають швидкій нарізці. Як приклад можна навести об'ємні шматки шинки чи м'ясних напівфабрикатів.

Практично всі моделі професійних слайсерів мають у своїй конструкції або на додаток до неї спеціальні пристрої, що здійснюють автоматичне заточування різального леза.

Основні технічні характеристики

Отже, серед важливих технічних характеристик, на які потрібно звернути увагу при виборі апарату, можна назвати наступні: параметри мережі живлення, виробнича потужність, діаметр ножів для різання, товщина нарізки, максимальна ширина продукту, що нарізається, а також, зрозуміло, вага і компактність.

Найпоширеніші моделі мають високий рівень універсальності в плані різноманітності продуктів, доступних для нарізки. При використанні професійних слайсерів справа рідко обмежується розрізанням шинок, овочів та сиру.

Апарати чудово підходять для кулінарних та кондитерських виробів. Крім того, варто детальніше описати конструкцію слайсера.

Корпус та каретки в сучасних моделях виконані зі спеціального анодованого алюмінію. Передача леза має ремінний характер.

Дуже важливо постійно стежити за технічним станом професійних слайсерів. Нехтування правилами чищення призведе до скорочення терміну служби апарату.

У нашому магазині "HORECA" Ви можете купити професійний слайсер з доставкою по Києву та Україні!