Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня

ТЕМА: Разделочные доски по системе HACCP

Разделочные доски по системе HACCP 7 мес. 2 ч. назад #13267

  • Normak.com.ua
  • Normak.com.ua аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 3
  • Репутация: 0
В общепите согласно концепции HACCP используют разделочные доски из пластика разных цветов, благодаря чему можно использовать разные доски для разных групп продуктов и остатки сырого мяса или рыбы не перейдут на хлеб, зелень или сыр.

На профессиональных кухнях используют:
  • • белые доски для молочных продуктов и хлеба;
  • • зелёные доски для овощей и фруктов;
  • • жёлтые доски для разделки птицы;
  • • синие доски для рыбы и др. морепродуктов;
  • • фиолетовые доски для продуктов без аллергенов.
  • • красные доски для сырого мяса;
  • • коричневые доски для готового мяса;

Такое разделение обеспечивает безопасность посетителей, поскольку полностью исключён риск перекрёстного заражения.
Последнее редактирование: 3 нед. 1 день назад от adminuser.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Разделочные доски по системе HACCP 3 нед. 1 день назад #14534

  • VentKomplex
  • VentKomplex аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 9
  • Репутация: 1
Честно говоря, больше доверия вызывают доски от Хенди, за примерно те же деньги, можно купить у нас ну или уже более дешёвые брать от Berg, и других, где разница в цене действительно ощутима.
Качественное ресторанное оборудование. Вентиляция и кондиционирование для вашего заведения. Звоните: 066 074-85-19
Последнее редактирование: 3 нед. 1 день назад от adminuser.
Администратор запретил публиковать записи гостям.