0 грн.
Зробити замовленняBUTCHERS STORIES. Мастер-классы от шефов из Украины и Испании
Приглашаем посетить мероприятие клуба HOTELIERO, которое состоится в BEEF мясо & вино — лучшем мясном ресторане 2016 года по версии Национальной ресторанной премии СОЛЬ.
Лучшие мясники из Украины и Испании проведут 4 мастер-класса для шеф-поваров: Josper, ребра, субпродукты, стейки. Покажут техники работы с разными видами мяса и ответят на ваши вопросы.
В программе мероприятия:
Максим Цибрий с лекцией «Проблемы потребления мяса и пути их решения в Украине. Возвращение к истокам».
Андрей Огурцов и Bakri Bouchi, Regional Sales Manager en JOSPER Charcoal Ovens (Испания), с докладом «Универсальный Josper. Все меню в одной печи».
Алексей Шеменков и Руслан Шибаев (Beef meet&wine) раскроют тему «Ферментация мяса. Сухое и влажное вызревание. Подготовка, процесс, результат. Сравнение украинского и американского производства».
Асмик Гаспарян и Алеся Усенко (Мястория) раскроют тонкости «Работы с субпродуктами. Вкус, себестоимость, составление меню и продажи в ресторане».
А также отдельный мастер-класс «Ребра, как альтернатива стейкам».
Принимает ресторан — «BEEF meat&wine», ул. Шота Руставели, 11.
Стоимость участия — 1500 грн до 18 июля, с 19 июля — 2000 грн (для нерезидентов Клуба Hoteliero).
Для резидента Клуба Hoteliero — вход свободный, количество мест ограничено (по одному представителю от резидента).
Как стать резидентом Клуба Hoteliero http://hoteliero.club/chleny-kluba.html#member-features
По вопросам участия +38 (050) 380-63-80, pr@hoteliero.ua