2 декабря в КВЦ «Парковый» состоялась шестая церемония награждения Национальной ресторанной премии СОЛЬ2018.

S18 01

Главное событие ресторанной индустрии собрало вместе 400 гостей, среди которых рестораторы и управляющие заведений, эксперты индустрии гостеприимства, журналисты, представители компаний сферы HoReCa. Гала-ужин традиционно состоялся в формате blacktie. Еще более 30 тысяч человек следили за награждением в режиме реального времени.


Лучшими ресторанами 2018 года по версии Премии СОЛЬ стали:

  • Лучший мясной ресторан — Goodman, Киев
  • Лучший рыбный ресторан — CatchSeafoodRestaurant, Киев
  • Ресторан с лучшей винной картой — Bernadazzi, Одесса
  • Открытие года — MimosaBrooklynPizza, Киев
  • Лучшая кондитерская — Honey, Киев
  • Лучший ресторан при отеле — VogueCafeKiev (FairmontGrandHotelKyiv), Киев
  • Лучшее городское кафе — «Жизнь замечательных людей», Киев
  • Лучшаякофейня — ONE Love Coffee, Киев
  • Лучшийбар — Parovoz Speak Easy, Киев
  • Лучший загородный ресторан — Terrace, с. Стрелки, Львовская обл.
  • Лучший пивной ресторан — «Соломенская броварня», Киев
  • Лучший ресторан украинской кухни — «Хуторець на Дніпрі», Киев
  • Лучший ресторан национальной кухни — Chang, Киев
  • Лучший паб – «Кеды искусствоведа», Днепр
  • Лучшая кафе-пекарня – Bakehouse, Киев
  • Лучший Street-FoodFurgoneta, Киев

В финал Премии в этом году вышло 144 ресторана из 14 городов Украины. Это заведения, названные экспертами Премии как лучшие в своих номинациях, а также рестораны, которые самостоятельно подали заявку на участие и прошли голосование экспертов. Их лично оценивали члены жюри премии. После посещения каждого заведения члены жюри выставили свои оценки по 4 критериям: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера», «Специализация».

За прозрачность и достоверность результатов отвечает официальный аудитор Премии – международная компания RSM Ukraine.

В качестве награды победители получили медную сковородку СОЛЬ французского бренда deBuyer. Точно такими же сковородками пользуется большинство звездных шефов Франции.

Основа для сковородки создана компанией Verdi из натурального дерева – символа твердости и желания роста. В основе идеи – огонь, горящий в душе каждого творца, опыт и умелые руки мануфактурщиков.

Национальная ресторанная премия СОЛЬ – это главное профессиональное событие ресторанной индустрии Украины. Премия основана в 2013 году Клубом отельеров и рестораторов Hoteliero с целью награждения лучших ресторанов страны, а также развития отрасли гостеприимства в целом. Она объединяет украинских рестораторов, структурирует рынок, а также информирует гостей о качестве заведений.

 

  33

4

8O8A9034

8O8A9061

8O8A9067

8O8A9132

image 9 of 89

image 13 of 89

image 17 of 89

image 18 of 89

image 21 of 89

image 35 of 89

image 48 of 89

image 63 of 89