1I0A6525

28 ноября в Киеве в ресторане «КАМА» при отеле Riviera House состоялся эксклюзивный ужин во французском стиле Les delicatesses francaises.
5 именитых шеф-поваров из Франции, Англии и Украины приготовили для 100 гостей 5 блюд в пейринге с изысканым французским вином и коктейлями н6а основе французской водки Grey Goose.

Для гостей готовили:
Франк Понте – шеф-повар английской королевской семьи, частный шеф-повар элитных мероприятий знаменитостей. Личный повар Пирса Броснана и Роуэна Аткинсона.

На ужине шеф приготовил свой фирменный террин из говядины пот-о-фё.

Даниэль Гальмиш – мишленовский шеф-повар. Возглавляет кухню ресторана 190 Queen's Gate by Daniel Galmiche при отеле The Gore в Лондоне. Даниэль – посол the Norwegian Seafood Council, представляющий морскую рыбу фьордов. На pop-up ужине шеф приготовил норвежский палтус с черной икрой, шпинатом и маринованным луком.

Алан Коксон – археолог еды, посол Британской еды в мире. Кулинарный консультант, инфлюенсер. Писатель, автор 6 кулинарных книг – 2 из которых были названы лучшими поваренными книгами мира. Шеф приготовил суп капучино из зеленого горошка с пеной из голубого сыра и маринованного пряного ягненка с мятной райтой.

Михаил Симагин – шеф-повар ресторана авторской паназиатской кухни КАМА. Работал в рыбном ресторане La maree, а также в Джельсомино, Vogue cafe, Siberia, Хлебная лавка, запускал ресторан Аляска в Киеве. Шеф приготовил свой фирменный шоколадно-имбирный муссовый десерт.

Игорь Лаврешин – пекарь-ремесленник, консультант по хлебопечению. Шеф-инструктор NIPfood (Италия), преподаватель Кулинарной Академии Ассоциации шеф-поваров Украины. Игорь испек хлеб под каждое блюдо шефа (бриошь, молочный донат, парата, наан).

5 именитых шеф-поваров собрались в одном месте и приготовили незабываемый ужин, который заново открыл для гостей французскую кухню.

Приятным бонусом было выступление Лорана Фортэна – владельца Château Dauzac, почетного консула Франции в Аквитании (регион на юго-западе Франции, столица—Бордо).

Château Dauzac – Пятое Гран Крю Классе Марго классификации 1885 года, история которого берет свое начало в 1190 году, первым владельцем которого был Петрюс Д’Озак.

Château Dauzac – уникальное хозяйство располагается на бесценной земле где произростают старые лозы, дающие виноград высочайшего качества.Сегодня вина замка Дозак, 100% веган, получают награды и высокие оценки самых известных винных критиков.

 

1I0A6528

1I0A6532

1I0A6536

1I0A6549

1I0A6578

1I0A6582

1I0A6583

1I0A6585

1I0A6587

1I0A6604

1I0A6609

1I0A6611

1I0A6612

1I0A6645

1I0A6653

1I0A6742

1I0A6750

1I0A6949

1I0A6965

1I0A7075

1I0A7085

1I0A7098

1I0A7172

1I0A7519

1I0A7520