0
0
Каталог обладнання

Як вибрати кавомашину не втрачаючи час і гроші

Як вибрати кавомашину не втрачаючи час і гроші

Найбільша помилка при виборі кавомашини - починати з підбору обладнання. Досвідчені бренд-бариста радять спочатку виявити потреби закладу, оцінивши його за кількома параметрами:

  1. Трафік відвідувачів, який щодня проходить через кафе, кав'ярню, заправку, ресторан, готель тощо.
  2. Кавове меню та вибагливість відвідувачів. Погодьтеся, у студента, що купує каву в машині біля метро, потреби та фінансові можливості якісно відрізняються від відвідувача ресторану з попереднім замовленням столика.
  3. Ціна та статусність місця. Ви купуєте "робочу конячку" яка працює на прибуток або готові довгостроково інвестувати в кавоварку, яка стане окрасою вашого закладу? Можливий третій варіант – гарне співвідношення ціна-якість.

Тільки після того, як власник бізнесу або адміністратор ресторану визначається з вищевикладеними потребами, можна приступати до пошуку самої кавомашини.

Є два шляхи: довгий та короткий. Довгий шлях це — поринути з головою в інтернет, прочитати сотні статей, поставити тисячі запитань і вникнути в усі технічні нюанси. Короткий шлях – довіритись професіоналам. Тим більше, що левову частину роботи ви вже проробили, а саме — зібрали необхідні відомості, які значно скоротять час, необхідний менеджеру-консультанту на підбір максимально придатного саме для вас обладнання.

Якщо ви вирішили йти коротким шляхом, то вибір кавомашини перетворюється на вибір компанії, яка надасть якісну консультацію та допоможе підібрати те, що потрібно.

На що варто звернути увагу під час вибору компанії-постачальника обладнання?

Наявність власного сервісного центру! Дуже важливо розуміти, що в екстреній ситуації, наприклад, поломки обладнання, ви без тимчасових втрат зможете отримати заміну кавомашини на термін ремонту. Або без зайвих складнощів та нагадувань вам проведуть кваліфікований профілактичний огляд. Час гроші.

Обладнання в наявності. Якщо продавець по всіх позиціях обіцяє кавомашину на замовлення – продовжуйте пошуки в іншому місці. Готуючись вкласти гроші в обладнання, подивіться на нього на власні очі, спробуйте приготувати каву і оцініть самостійно чи підходить вам запропонований варіант.

Наявність супутніх товарів. Якщо у продавця є аксесуари для бариста, а в ідеалі представлений широкий асортимент кави і чаю (краще якщо вони власного виробництва/обсмажування), тут вам допоможуть заощадити не тільки грошовий, але і тимчасовий ресурс. Повний цикл послуг компанії допоможе вам стати партнерами, кожен із яких у виграші.

Кваліфікація працівників компанії. При покупці кавомашини, дуже важливий офіційний дозвіл від компанії виробника на інсталяцію обладнання. Немає дозволу? Нема гарантії. Далі варто поспілкуватись з менеджером-консультантом, а в ідеалі попросити провести дегустацію кави за допомогою кавового обладнання. При особистому спілкуванні, і під свіжозварений кави, все стане зрозуміло само собою.

Ця стаття носить рекомендаційний характер і написана за підтримки української компанії-обсмажника кави Gemini Espresso, офіційного постачальника кавового обладнання в Україні.

HORECA.TODAY